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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Dinkelsalat mit Brokkoli und Mango

MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 12:50 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 24.04.2017
  • 200 g Dinkel
  • Salz
  • 400 g Brokkoli
  • 1 Mango
  • 4 El Olivenöl
  • 2 El Himbeeressig
  • Pfeffer
  • 50 g ungesalzene Cashewkerne

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1633 kj / 390 kcal
  • Eiweiß: 15 g
  • Kohlenhydrate: 43 g
  • Fett: 17 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
12:50 Std.
  1. Dinkel in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen. In kaltem Wasser über Nacht einweichen, abgießen und abtropfen lassen.
  2. Dinkel in den Kocheinsatz geben, 1 l Wasser und etwas Salz in den Mixbehälter geben und Kocheinsatz einsetzen. 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 aufkochen. Den Dampfaufsatz aufsetzen. Brokkoli waschen, putzen, in kleine Röschen teilen und in den tiefen Dampfeinsatz geben. Den Dampfeinsatz aufsetzen und Dampfgar-Taste/15 Minuten dampfgaren. Den Brokkoli abschrecken und den Kocheinsatz mit dem Dinkel aus dem Mixbehälter nehmen. In ein Sieb geben, kalt abbrausen und auskühlen lassen.
  3. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und klein würfeln. Den Dinkel mit dem Brokkoli und der Mango mischen. Mit Olivenöl, Himbeeressig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Cashewkerne in den Mixbehälter geben, mithilfe der Turbo-Taste grob zerkleinern und darüber streuen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine