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© Sandra-K
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Rezept von: © Sandra-K

Dinkelteig für Pizza oder Flammkuchen

(9 Bewertungen)
MC connect
6 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 18.11.2018
Zuletzt geändert am: 25.02.2019
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 500 gr Dinkelmehl Type 630
  • 1/2 Würfel Hefe (21 gr)
  • 275 gr Wasser
  • 10 gr Honig
  • 15 gr Salz
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
  1. Wasser, Hefe, Honig und Salz in den Mixtopf geben und 4 Minuten bei Stufe 3 und 37° vermengen.
  2. Das Mehl hinzufügen und mit dem Automatikprogramm "Kneten" zu Teig verarbeiten
  3. Teig in eine Schüssel füllen, mit einem Küchentuch zudecken und mind. 4 Stunden gehen lassen. Je länger desto besser. Der Teig kann auch nach einigen Stunden ruhen in den Kühlschrank und dort auch bis zu 3 Tage bleiben. Die Menge reicht bei mir für 2 Backbleche Pizza / Flammkuchen oder 6 - 8 mittelgroße Flammkuchen "Schiffchen" oder kleine Pizzen (siehe Bild)

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine