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© Simon0201
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Rezept von: © Simon0201

Dinkelvollkornbrot

1 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 07.05.2020
Zuletzt geändert am: 16.06.2020
  • 100g Kürbiskerne
  • 100g Sonnenblumenkerne
  • 50g Pinienkerne
  • 30g Dinkelkörner (optional)
  • 20g Sesam (optional)
  • 1 Würfel Hefe (ca. 42g)
  • 500ml lauwarmes Wasser
  • 500g Dinkelvollkornmehl
  • 15g Salz
  • 2EL Essig
  • etwas Butter für die Form
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
1:00 Std.
  1. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Eine Kastenform (Länge 30cm) gut einfetten. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Dinkelkerne und Pinienkerne miteinander vermischen und eine handvoll Kerne in die gefettete Form streuen. So verteilen, dass an allen 4 Seitenwänden und dem Boden einige Körner kleben.
  2. 500ml lauwarmes Wasser in den Mixbehälter geben. Den Würfel Hefe in den Mixbehälter hinein "bröseln". Deckel schließen und 30 Sekunden auf Stufe 4 mixen.
  3. Nun die Körnermischung (bis auf eine kleine Handvoll), die 500g Dinkelvollkornmehl, das Salz und den Essig hinzufügen. Den Deckel des Mixbehälters schließen und 2 Minuten auf Stufe 4 ( Automatikprogramm Kneten) kneten lassen. Gegebenenfalls "Kneten" wiederholen.
  4. Nun den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Den Teig mit den restlichen Körnern und gegebenenfalls mit Sesam bestreuen.
  6. Das Brot ohne gehen lassen in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 45 Minuten backen.
  7. Das Brot lässt sich im Anschluss leicht aus der Kastenform stülpen. Es ist durchgebacken wenn sie ein fester Boden gebildet hat. Guten Hunger:) PS. Lasst gerne eine Bewertung da.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine