Zum Inhalt springen
© Simon0201
Hallo, das ist ein CookingPilot-Rezept!
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © Simon0201

Dinkelvollkornbrot

MC connect
1 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 07.05.2020
Zuletzt geändert am: 16.06.2020
  • 100g Kürbiskerne
  • 100g Sonnenblumenkerne
  • 50g Pinienkerne
  • 30g Dinkelkörner (optional)
  • 20g Sesam (optional)
  • 1 Würfel Hefe (ca. 42g)
  • 500ml lauwarmes Wasser
  • 500g Dinkelvollkornmehl
  • 15g Salz
  • 2EL Essig
  • etwas Butter für die Form
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
1:00 Std.
  1. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Eine Kastenform (Länge 30cm) gut einfetten. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Dinkelkerne und Pinienkerne miteinander vermischen und eine handvoll Kerne in die gefettete Form streuen. So verteilen, dass an allen 4 Seitenwänden und dem Boden einige Körner kleben.
  2. 500ml lauwarmes Wasser in den Mixbehälter geben. Den Würfel Hefe in den Mixbehälter hinein "bröseln". Deckel schließen und 30 Sekunden auf Stufe 4 mixen.
  3. Nun die Körnermischung (bis auf eine kleine Handvoll), die 500g Dinkelvollkornmehl, das Salz und den Essig hinzufügen. Den Deckel des Mixbehälters schließen und 2 Minuten auf Stufe 4 ( Automatikprogramm Kneten) kneten lassen. Gegebenenfalls "Kneten" wiederholen.
  4. Nun den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Den Teig mit den restlichen Körnern und gegebenenfalls mit Sesam bestreuen.
  6. Das Brot ohne gehen lassen in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 45 Minuten backen.
  7. Das Brot lässt sich im Anschluss leicht aus der Kastenform stülpen. Es ist durchgebacken wenn sie ein fester Boden gebildet hat. Guten Hunger:) PS. Lasst gerne eine Bewertung da.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich um dieses Rezept bewerten und kommentieren zu können.

Die weiteren Vorteile einer Registrierung erfahren Sie hier.

von maren2484 am 19.08.2020 um 18:55 Uhr

Sehr sehr lecker dein Brot. Danke für das Rezept

von AnkaTrin am 15.08.2020 um 14:38 Uhr

Leckeres und saftiges Brot

von kirhei am 05.08.2020 um 18:35 Uhr

von jasidi am 05.08.2020 um 12:20 Uhr

Sehr leckeres und saftiges Brot 😊 und ganz einfache Zubereitung! Werd ich definitiv öfters machen 😊👍🏻

von Doodle am 26.07.2020 um 18:10 Uhr

Also, die Kruste ist schon mal sehr lecker. Aber das Brot war von innen noch sehr weich, nach den 45 Minuten backen. Hab ich aber erst beim Anschneiden bemerkt. Brot sah von Aussen jedoch top aus. Lass ich beim nächsten mal etwas länger im Ofen

von B.Eckhardt am 04.07.2020 um 15:28 Uhr

Sehr lecker, habe es schon 2x gebacken

von giesskann am 28.06.2020 um 10:02 Uhr

Klasse Brot