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© ChrissiR�d
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Rezept von: © ChrissiR�d

Dunkle Sauce

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:20 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 13.07.2019
Zuletzt geändert am: 07.08.2019
  • 1 mittelgroße Zwiebel (100 g)
  • 30 g weiche Butter
  • 30 g Mehl (Type 405)
  • 1 Tl Tomatenmark
  • 300 ml Rinderfond
  • 100 ml kalte Sahne
  • 1 Tl Worcestersauce
  • 1/4 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer
  • Optional:
  • Zuckercouleur
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:20 Std.
  1. Zwiebel schäle, halbieren und in dem Mixtopf geben. Mit eingesetztem Messbecher 5Sek/Stufe8 zerkleinern.
  2. Die Butter in den Behälter geben und die Zwiebeln mit der Anbrat-Taste3 Min. ohne Messbecher andünsten. Mehl und Mark hinzu und 3 Min Stufe 1 130 Grad dünsten ohne Messbecher. Rinderfond und Sahne dazu und würzen mit der Worcester Sauce Salz und Pfeffer. Alles mit Messbecher 20Sek Stufe 6 verrühren. Die Sauce ohne Messbecher 8 Min Stufe 2 130 Grad köcheln lassen. Für eine dunklere Sauce 1 Tl Zuckercouleur mit den Zutaten hinzufügen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von mamsi03 am 23.11.2019 um 11:28 alle

Super toll