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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Eier in Senfsauce

3 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 22.12.2015
Zuletzt geändert am: 10.03.2018
  • 6 Eier
  • 3 El Butter
  • 3 El Mehl
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 125 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 El Senf
  • Zitronensaft
  • Petersilie zum Bestreuen

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert:
    1277 kj / 305 kcal
  • Eiweiß: 17 g
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Fett: 21 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
  1. Den Mixbehälter bis zur ersten Markierung mit Wasser füllen, die Eier in den Kocheinsatz geben und ca. 13 Minuten/SF Dampfgaren/Stufe 1 hart kochen. Den Kocheinsatz herausnehmen und das Wasser ausschütten. Butter in den Mixbehälter geben und ca. 4 Minuten/100 °C/Stufe 1 erhitzen. Mehl hinzugeben und ca. 4 Minuten/100 °C/Stufe 1 verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Gemüsebrühe und Milch hinzugeben und ca. 7 Minuten/100 °C/Stufe 3 köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Senf und etwas Zitronensaft ca. 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren. Die Eier pellen, halbieren und mit der Senfsauce und Petersilie bestreut servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von snakebite am 18.04.2019 um 15:27 alle

Geschmacklich top! Habe jedoch drei gehäufte EL Mehl genommen statt dreier gestrichener, dadurch wurde die Soße sehr fest. Im letzten Schritt habe ich daher noch etwas Milch und Wasser hinzugegeben und nochmal verrührt, dann hat es gepasst! Schnell, einfach, gut!

von Jappi1 am 03.03.2019 um 14:30 alle

Einfach lecker und fix gemacht. Habe die doppelte Menge Soße gemacht und es gab Kartoffeln dazu. 👍

von MamaSissy86 am 06.11.2018 um 19:03 alle

von ElaHM am 10.03.2018 um 19:07 alle

heute ausprobiert, hat sehr gut geschmeckt

von Jana1996 am 20.11.2017 um 07:59 alle

Ein super einfaches & leckeres Rezept. Wir haben dazu ein paar Kartoffeln gegessen.. kann es wirklich jedem empfehlen.

von SchüttiDaja am 02.04.2017 um 16:53 alle

Das erste Rezept zur Probe und geschmacklich wunderbar! Ich wollte eigentlich Kartoffeln und Eier gleichzeitig machen, nur da muss ich noch ein bisschen üben wegen der Portionen :-)

von BiKno am 20.01.2017 um 19:52 alle

Heute das erste mal ausprobiert und waren sowas von begeistert und sowas von lecker... Das wird auf jeden Fall abgespeichert und wird es definitiv öfters geben! Danke für das super leckere Rezept :)

von fee82 am 18.10.2016 um 23:04 alle

Sehr lecker........ Vielen Dank 😊

von Andrea (Gast) am 11.05.2016 um 12:02 alle

Die Soße ist der Hammer!!! Habe übrigens in den Kocheinsatz Kartoffeln gegeben. Die Eier habe ich die letzten 15 Minuten der Garzeit im tiefen Dampfeinsatz mitgegart und im flachen Einsatz noch Gemüse. Eine tolle Sache das man soviel auf einmal zubereiten kann.

von MareBe (Gast) am 22.03.2016 um 20:45 alle

Sind ebenfalls begeistert. Note 1. Habe im letzten Schritt TK-Petersilie zugegeben.

von anja (Gast) am 01.03.2016 um 18:38 alle

Sehr lecker...exakt nach Anweisung mit vollem Erfolg

von Sylvia (Gast) am 18.01.2016 um 19:28 alle

Super lecker, habe vorab Kartoffeln gemacht. Da wir gerne viel Soße essen hab ich einfach die doppelte Menge an Soße gemacht. Top