![Monsieur Cuisine [MCL5]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL5]")
Eierlikör
10 Min.
- Alle Zutaten im Mixbehälter ca. 9 Minuten/70 °C/Stufe 3 verarbeiten. In eine sterilisierte Flasche füllen und verschließen. Kühl aufbewahren.
- Angebrochene Flaschen sollten innerhalb von 4 Wochen aufgebraucht werden. Der Eierlikör schmeckt pur oder zu Desserts und ist ein echter Klassiker.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Geschmacklich super. Habe anstatt Puderzucker normalen Zucker genommen. Doch leider habe ich gaaanz kleine Klumpen. Ist das geronnenes Ei? Wie kann ich das verhindern?
Hallo Ninchen85, wenn Eier und Sahne direkt aus dem Kühlschrank verwendet wurden, kann es vorkommen, dass das Ei ausflockt. Viele Grüße Vivien
Köstlich! Nur ist mir leider auch das Ei geronnen - das war eine fürchterliche Sauerei :/ Dadurch ist der Eierlikör auch recht flüssig geworden. Ich werde mal die Tipps hier in den Kommentaren testen ...
Bei mir ist beim ersten Mal auch das Eigelb geronnen. Jetzt vermische ich die kalten Zutaten zuerst 10 sec/Stufe 6, dann schrittweise je ca. 5 min 45/60/70 Grad erhitzen. Nehme ein Eigelb mehr und je zur Hälfte Wodka und weißen Rum. Länger als 1 Wo lebt der bei mir nicht :-)
Für Biofans:
7 Eigelb (Bio)
120 g Akatienhonig (Bio)
8 g (1 Pck.) Bourbon Vanillezucker (Bio)
250 ml. Rum weiss
300 g Schlagsahne (Bio)
... echt lecker
Eigene Kreation, klappt hervorragend mit eben Honig anstatt Zucker, nur kein Bio Alk, prosst.
P.s. 100 g Honig reichen mir.,, wer mehr mag...
Sehr lecker! Ich habe den Rum durch Amaretto ersetzt. So schmeckt mir der Eierlikör noch besser... :-)
Bei mir ist das Eigelb leider teilweise geronnen. Musste es deshalb durch ein Sieb gießen. Versuche es aber wieder, dann mit weniger Temperatur und längerer Laufzeit. Geschmacklich ist es nämlich wirklich sehr lecker.
Schmeckt total lecker und sowas von cremig.
sehr lecker...aber ist das schonmal jemandem passiert dass der messbecher bei der zubereitung komplett trüb wird??? hat der den alkohol nicht vertragen? :-( jedenfalls ist er hin!