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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Eierlikör-Marmorkuchen

MC
10 Stücke
Einfach
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 22.12.2015
Zuletzt geändert am: 02.03.2017
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 125 g Mehl
  • 25 g Speisestärke
  • 1 Tl Backpulver
  • 150 ml Eierlikör
  • 3 Tl Kakaopulver
  • 1 Tropfen Rumaroma
  • Butter und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • eine Kranz- oder Gugelhupfform 16 cm Ø

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert:
    1130 kj / 270 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 28 g
  • Fett: 14 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
  1. Die Kranz- oder Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixbehälter geben und ca. 15 Sekunden/Stufe 4 schaumig rühren. Die Eier einzeln nach und nach unterrühren, je Ei ca. 10 Sekunden/Stufe 4. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen. Über die Butter-Zucker-Mischung sieben und ca. 35 Sekunden/Stufe 4 unterrühren. Währenddessen den Eierlikör in dünnem Strahl durch die Einfüllöffnung hinzugeben. Die Hälfte des Teiges in die Form gießen. Zum restlichen Teig das Kakaopulver sieben und mit dem Rumaroma ca. 15 Sekunden/Stufe 4 glatt rühren. Auf den hellen Teig füllen.
  3. Eine Gabel von unten nach oben spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken. Den Mixbehälter mit 1 Liter Wasser füllen und den tiefen Dampfaufsatz aufsetzen. Die Backform in die Mitte des Dampfausatzes stellen und den Deckel des Dampfaufsatzes auflegen. Ca. 60 Minuten/SF Dampfgaren/Stufe 2 garen lassen. Stäbchenprobe machen und ggf. die Garzeit um 5 Minuten verlängern. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine