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© HOYER Handel GmbH, Foto: Kurt-Michael Westermann
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Eierstich

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 08.02.2017
  • 2 Eier
  • 2 Eigelbe
  • 150 ml Vollmilch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 TL Butter

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert:
    461 kj / 110 kcal
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Fett: 8 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
  1. Alle Zutaten, bis auf Butter, in den Mixbehälter geben und 25 Sekunden/Stufe 6 verschlagen.
  2. Eine hitzefeste Schale mit Butter ausstreichen und aufgeschlagene Eimasse hineingeben. Mixbehälter ausspülen und bis zur ersten Markierung mit Wasser füllen (500 ml). Kondensat-Auffang-Behälter und tiefen Dampfeinsatz einsetzen.
  3. Die Schale mit der Eimasse in den tiefen Dampfeinsatz stellen, Deckel für Dampfaufsätze auflegen und 15 Minuten/SF Dampfgaren/Stufe 1 dampfgaren.
  4. Den Eierstich aus der Schale nehmen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Als Einlage in die jeweilige Suppe geben.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine