Einhornkuchen

1. 1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Kastenform fetten und leicht bemehlen. Für die Glasur 200 g Zucker in den Mixbehälter geben und 50 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Den Puderzucker umfüllen und beiseitestellen.
2. 2. Für den Teig Butter, den restlichen Zucker und Vanillezucker in den Mixbehälter geben und 2 Min. | Stufe 4 verrühren. Weiter 2 Min. | Stufe 4 schlagen und die Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben. Sahne, Mehl, Backpulver und Schokostreusel zufügen und 25 Sek. | Stufe 4 verrühren.
3. 3. Den Teig in die Kastenform füllen. Im heißen Ofen ca. 50 Min. backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend aus der Form stürzen und auf eine Kuchenplatte geben.
4. 4. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren und über den Kuchen gießen. Mit Zuckerstreuseln bestreuen und antrocknen lassen. Nach Belieben mit einer Einhornschablone dekorieren und servieren.

TIPP:

Im Inneren des Einhornkuchens steckt ein klassischer Ameisenkuchen. Möchtest du diesen ganz traditionell mit Schokoglasur verzieren, geht das ganz einfach. Dafür anstelle des Zuckerguss je 100 g Zartbitterschokolade und Vollmilchschokolade in Stücken in den Mixbehälter geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 100 g Sahne zugeben und 6 Min. | Stufe 2 | 50 °C schmelzen.