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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Eiweißbrot

1 Brot
Einfach
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 20.02.2017
Zuletzt geändert am: 19.09.2018
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Zutaten
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FÜR 1 BROT CA. 800 G (1 KASTENFORM CA. 30 CM)

  • 500 g Quark (10 % Fett)
  • 6 Eier (Größe M)
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 120 g geschrotete Leinsamen
  • 1 P. Weinsteinbackpulver
  • 4 El Chia-Samen
  • 1 Tl Salz

AUSSERDEM:

  • Fett für die Backform

Nährstoffe

Pro Brot:

  • Brennwert
    12108 kj / 2892 kcal
  • Eiweiß: 172 g
  • Kohlenhydrate: 54 g
  • Fett: 207 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
1:00 Std.
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten.
  2. Quark und Eier im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 4 verrühren. Den Teig in die Kastenform geben und 55 Minuten backen.
  3. Das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine