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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Eiweißbrot

1 Brot
Einfach
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 20.02.2017
Zuletzt geändert am: 19.09.2018

FÜR 1 BROT CA. 800 G (1 KASTENFORM CA. 30 CM)

  • 500 g Quark (10 % Fett)
  • 6 Eier (Größe M)
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 120 g geschrotete Leinsamen
  • 1 P. Weinsteinbackpulver
  • 4 El Chia-Samen
  • 1 Tl Salz

AUSSERDEM:

  • Fett für die Backform

Nährstoffe

Pro Brot:

  • Brennwert
    12108 kj / 2892 kcal
  • Eiweiß: 172 g
  • Kohlenhydrate: 54 g
  • Fett: 207 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
1:00 Std.
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten.
  2. Quark und Eier im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 4 verrühren. Den Teig in die Kastenform geben und 55 Minuten backen.
  3. Das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Sibylle13 am 28.02.2019 um 19:02 alle

von Elpirata42 am 01.12.2018 um 15:24 alle

Zubereitung des Brots war einfach. Leider hat es weder von der Konsitenz noch vom Geschmack überzeugt.

von Vivien_MC am 03.12.2018 um 17:24 alle

Hallo Elpirata42, danke für deine Rückmeldung. Die Konsistenz und auch der Geschmack von Eiweißbrot ist nicht mit klassischem Brot vergleichbar. Viele Grüße Vivien

von Babuschka am 08.05.2018 um 12:24 alle

Hallo liebes Team! Im Rezept steht 500 g Quark, ich vermute mal Magerquark, stimmt das ? LG Babuschka 🍀

von Vivien_MC am 08.05.2018 um 12:34 alle

Hallo Babuschka, ja, wir haben in diesem Rezept Magerquark verwendet. Viele Grüße Vivien

von Babuschka am 10.05.2018 um 08:53 alle

Danke liebe Vivienne 🌻

von Tessaalii am 22.01.2018 um 11:21 alle

Bei welcher Temperatur muss das Brot gebacken werden? Das steht leider nicht in dem Rezept. :)

von Vivien_MC am 22.01.2018 um 11:55 alle

Hallo Tessaalii, wie unter Punkt 1 angegeben, wird der Backofen auf 180 °C vorgeheizt. Wir empfehlen Ober- und Unterhitze. Viele Grüße Vivien

von ronnywegert am 19.01.2018 um 15:50 alle

von Elaine1992 am 10.01.2018 um 21:56 alle

Kann ich das Rezept auch mit dem normalen MC machen? Ich Blick da noch nicht so durch :)

von Vivien_MC am 12.01.2018 um 08:51 alle

Hallo Elaine1992, dieses Rezept wurde noch nicht für den normalen MC getestet. Es sollte aber möglich sein. Bitte ersetzte die Einstellung 1 Minute/Stufe 4 unter Punkt 2 durch folgende Einstellung: 35 Sekunden/Stufe 4 - 35 Sekunden Pause - 35 Sekunden/Stufe 4. Viele Grüße Vivien

von Melanie85 am 09.10.2017 um 11:41 alle

von wonni am 23.08.2017 um 10:35 alle

sehr lecker und simpel, da es so klieschig ist, auch super für Kleinkinder!

von Koururi1 am 11.08.2017 um 10:09 alle

Sehr schlechtes Rezept. Es schmeckte nahezu nach nichts! Da gibt es leider weitaus bessere Rezepte!

von Vivien_MC am 11.08.2017 um 11:31 alle

Hallo Koururi, schade, dass dir das Brot nicht geschmeckt hat. Bisher ist das Rezept gut angekommen. Wenn du ein anderes Rezept hast, stelle es doch gerne als VIP-Rezept hier ein. Viele Grüße Vivien

von Asmo am 14.11.2017 um 19:11 alle

Ich gebe zwei Teelöffel Kräuterquarkgewürz dazu. Hälfte Leinsamen und Hälfte Sonnenblumenkerne genommen, schmeckt auch gut. Gegen die "Klitschigkeit" habe ich dann noch eine handvoll Haferflocken dazugegeben.

von Asmo am 23.07.2017 um 16:58 alle

War total begeistert von diesem Brot. Schnell und lecker :-)

von nordseestar am 29.06.2017 um 00:34 alle

Einfach und sehr lecker

von uwebakus am 17.06.2017 um 21:25 alle

Schnell gemacht und super lecker

von Konrad am 20.04.2017 um 00:57 alle

von wewwer am 22.03.2017 um 17:27 alle

von Sarex am 19.03.2017 um 10:59 alle

So einfach und schmeckt super!