Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © Monsieur Cuisine

Erbsencappuccino mit Minze

MC
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 17.08.2015
Zuletzt geändert am: 07.06.2016
  • 4 Zweige Minze
  • 2 Kartoffeln
  • 400 g TK-Erbsen
  • 450 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • grüner Pfeffer
  • 1 Spritzer Tabasco
  • 100 g Naturjoghurt
  • 2 El Milch
  • 1 guter Spritzer Minzlikör
  • 200 ml Sahne

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert:
    1323 kj / 316 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 21 g
  • Fett: 18 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
  1. Die Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, einige Blättchen zur Dekoration beiseitestellen und die restlichen Blättchen im Mixbehälter ca. 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter reinigen.
  2. Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und im Mixbehälter ca. 8 Sek./ Stufe 6 zerkleinern. TK-Erbsen und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 15 Min./100 °C/Stufe 1 garen.
  3. Salz, Pfeffer und Tabasco zugeben und die Suppe ca. 50 Sek./Stufe 5–8 schrittweise ansteigend pürieren. Joghurt, Milch, zerkleinerte Minze und Minzlikör in den Mixbehälter zugeben und ca. 10 Sek./Stufe 2 verrühren. Abschmecken, Suppe umfüllen und den Mixbehälter gründlich reinigen.
  4. Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixbehälter geben und ca. 2 Min./ Stufe 3 unter Beobachtung bis zum Erreichen der gewünschten Festigkeit steif schlagen.
  5. Die Suppe abschmecken und mit jeweils einem Klecks Sahne und 1 Minzblättchen garniert servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich um dieses Rezept bewerten und kommentieren zu können.

Die weiteren Vorteile einer Registrierung erfahren Sie hier.