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© Cat House
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Rezept von: © Cat House

Erdbeer-Rhabarber-Mango-Glitzer-Marmelade

6 Gläser
Einfach
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 04.08.2017
Zuletzt geändert am: 20.11.2017
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Mango
  • ca. 400 g Rhabarber 
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 2 TL Essbares Glitzerpulver
  • 1/2 Vanilleschote Mark
  • 1 TL Zitronensaft
  • ( Die Früchte müssen 1 Kg ergeben.)
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
  1. Erdbeeren waschen und Blätter entfernen.  Rhabarber schälen und in grobe Stücke schneiden. Mango schälen, vom Kern lösen und in Stück schneiden.
  2. Obst in den Mixtopf geben und 20 Sek./ Stufe 7 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.  >falls das Obst noch nicht klein genug ist, Vorgang wiederholen.
  3. wenn du in deiner Marmelade kein Erdbeeren "kerne" oder feien Streifen von dem Rhabarber möchtest, kannst du an dieser Stelle das pürierte Obst aus dem Mixtopf holen und es durch ein Haarsieb passieren.
  4. Restliche Zutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
  5. Nun 25 Min./ Stufe 2 /100°C kochen.
  6. In der Zwischenzeit die Marmeladengläser abwaschen. Einen großen Topf mit Wasser auffüllen und die Gläser hinein geben. ( Die Gläser müssen mit Wasser bedeckt sein). Die Gläser ca. 5-10 Min kochen. Mit einer Zange die Gläser aus dem Wasser holen und auf ein sauberes Geschirrtuch legen.
  7. Die heiße Marmelade in die sauberen und warmen Gläser füllen und gleich verschließen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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von nicHa1 am 28.04.2018 um 12:17 alle