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© NGV mbH, Foto: Studio Klaus Arras
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Erdbeerkonfitüre Suzette

8 Gläser
Einfach
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 05.05.2017
  • 8 Gläser (à 250 ml)
  • 900 g Erdbeeren
  • 1 unbehandelte Orange
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 4 cl Orangenlikör

Nährstoffe

Pro Glas: 

  • Brennwert:
    1298 kj / 310 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 71 g
  • Fett: 0 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
  1. Die Erdbeeren unter fließend kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Früchte putzen und in den Mixbehälter geben.
  2. Die unbehandelte Orange heiß abwaschen und abtrocknen. Mit einem Zestenreißer 1 El Schale dünn abschälen. Dabei darauf achten, dass nicht die weiße Innenhaut mit abgeschält wird. Die Orange auspressen und mit der Orangenschale zu den Erdbeeren geben. Ca. 1 Min./Stufe 4–8 schrittweise ansteigend pürieren.
  3. Gelierzucker und Orangenlikör zugeben und alles ca. 15 Min./100 °C/Stufe 2 kochen.
  4. Eine Gelierprobe machen und alles eventuell noch einmal kurz weiterkochen. In saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Falls Spritzer auf den Rand kommen, diese sofort mit einem sauberen Tuch abwischen. Die Gläser sofort verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

 

Tipp:

Den Orangenlikör können Sie auch weglassen und dafür das Mark von 1 Vanilleschote einrühren.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von AnitaW am 05.05.2017 um 12:24 alle

Einfach und lecker!

von Carolin (Gast) am 19.06.2016 um 20:36 alle

Sehr lecker