Erdbeerlikör mit Wodka

1. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Stielansätze entfernen. Den Zucker mit 400 ml Wasser in den Mixbehälter geben und ca. 4 Minuten/100 °C/Stufe 2 unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. 2 Flaschen à 500 ml samt Deckeln zum Sterilisieren für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. Die Erdbeeren in den Mixbehälter geben und mit Sirup, Zitronensaft und Wodka ca. 40 Sekunden/Stufe 10 pürieren. Mit Hilfe eines Trichters in die sterilisierten Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Der Erdbeerlikör schmeckt pur, zu Obstsalat und natürlich zu Desserts und Eiscreme.

Haltbarkeit: ca. 8 Wochen (im Kühlschrank)