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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Erdbeerlikör mit Wodka

2 Flaschen
Einfach
Fertig in: 0:38 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 01.04.2019

FÜR 2 FLASCHEN (À 500 ML)

  • 125 g Zucker
  • 400 g Erdbeeren
  • 170 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 170 ml Wodka

Nährstoffe

Pro Flasche:

  • Brennwert
    2303 kj / 550 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 77 g
  • Fett: 0 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:38 Std.
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. 400 ml lauwarmes Wasser mit dem Zucker im Mixbehälter ohne eingesetzten Messbecher 8 Minuten/100 °C/Stufe 2 aufkochen. Anschließend offen und außerhalb des Grundgerätes 15 Minuten abkühlen lassen.
  3. Währenddessen zwei Flaschen samt Deckeln zum Sterilisieren für 15 Minuten in den heißen Backofen stellen.
  4. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Stielansätze entfernen.
  5. Erdbeeren, Zitronensaft und Wodka zu dem leicht abgekühlten Zuckerwasser geben und mit eingesetztem Messbecher 50 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
  6. Den Likör zunächst durch ein feines Sieb abgießen oder den Schaum mithilfe einer Schaumkelle abnehmen. Anschließend mithilfe eines Trichters in die sterilisierten Flaschen abfüllen.
  7. Flaschen sofort verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

TIPPS

Der Erdbeerlikör schmeckt pur, zu Obstsalat und natürlich zu Desserts und Eiscreme.

Der Erdbeerlikör ist im Kühlschrank 8 Wochen haltbar.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von biggi69 am 17.06.2017 um 19:06 Uhr

von susisonnenschein am 31.05.2017 um 17:41 Uhr

Dieser Likör ist super angekommen. Ich habe jedoch statt Wodka Sekt genommen. Somit war es nicht so stark und einfach ein toller Genuss.

von mamu1 am 17.05.2017 um 15:04 Uhr