![Monsieur Cuisine [MCL2]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL2]")
Erdbeerlikör mit Wodka
15 Min.
0:38 Std.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 400 ml lauwarmes Wasser mit dem Zucker im Mixbehälter ohne eingesetzten Messbecher 8 Minuten/Stufe 2/100 °C aufkochen. Anschließend offen und außerhalb des Grundgerätes 15 Minuten abkühlen lassen.
- Währenddessen zwei Flaschen samt Deckeln zum Sterilisieren für 15 Minuten in den heißen Backofen stellen.
- Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Stielansätze entfernen.
- Erdbeeren, Zitronensaft und Wodka zu dem leicht abgekühlten Zuckerwasser geben und mit eingesetztem Messbecher 50 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
- Den Likör zunächst durch ein feines Sieb abgießen oder den Schaum mithilfe einer Schaumkelle abnehmen. Anschließend mithilfe eines Trichters in die sterilisierten Flaschen abfüllen.
- Flaschen sofort verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
TIPPS
Der Erdbeerlikör schmeckt pur, zu Obstsalat und natürlich zu Desserts und Eiscreme.
Der Erdbeerlikör ist im Kühlschrank 8 Wochen haltbar.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Viel zu umständlich geschrieben, da muss man 5 mal lesen das man weis das das Zucker Wasser gemisch wieder mit im Spiel ist, und dann ist er mit 170 ml Zitrone auch viel zu sauer ! Für unseren Geschmack auf jeden fall
Hallo mb0712, das Zuckerwasser bleibt im Mixbehälter, es wird lediglich zum schnelleren Abkühlen mit dem Mixbehälter aus dem Gerät genommen. Bei noch unreifen und somit nicht ganz so süßen Erdbeeren kann die Säure natürlich stärker rausschmecken als bei reifen und besonders süßen Erdbeeren. Viele Grüße Vivien
Kommt das zuckerwasser auch wieder mit rein? Oder was ist damit? 
Hallo Dani1302, das Zuckerwasser bleibt im Mixbehälter und wird zum Abkühlen mitsamt dem Mixbehälter aus dem Gerät genommen. Zudem steht in Schritt 5: Erdbeeren, Zitronensaft und Wodka zu dem leicht abgekühlten Zuckerwasser geben Viele Grüße Vivien
Geschmacklich einwandfrei, ich habe aufgetaute TK-Erdbeeren genommen. Leider ist die Konsistenz nicht so schön. Das Abgießen durch ein feines Sieb hat nicht gut geklappt (setzte sich immer zu), so dass ich den Rest dann durch einen Schaumlöffel gegossen habe. Wenn man den Likör mit Sekt mischt, sieht das nicht so appetitlich aus (Kernchen, Fruchtfleischreste).
Frage welche Flaschen nimmt man dafür? Kann ja keine Bügelflasche in den Backofen stellen
Hallo Sally1978wl, du kannst die Flaschen auch klassisch in heißem Wasser auskochen zum Sterilisieren. Alternativ kannst du auch andere Flaschen mit Schraubverschluss verwenden. Viele Grüße Vivien
Sehr lecker! Ich hab ihn mit Himbeeren statt Erdbeeren gemacht. Eher mild im Geschmack.
Ganz lecker. Die Flasche war schnell leer. Einfach herzustellen.
Kam bei meinen Freundinnen sehr gut an. Unser Sommergetränk 2018.
Gut, daß er so einfach und schnell zu machen ist. 
Sehr lecker und sehr mild. Total einfach.
Super lecker und total einfach
Bester Erdbeer-Likör !!!! Musste nochmal Nachschub für die ganzen Freunde machen die ihn probiert haben
