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© NGV mbH, Foto: Food Fotografie Michael Brauner
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Erdbeertrifle

MC plus
4 Portionen
Mittel
Fertig in: 5:30 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 24.04.2017
  • 150 g dunkle Kuvertüre (70 % Kakaoanteil)
  • 300 ml Sahne
  • 500 g Erdbeeren
  • 3 El Limettensirup
  • 1 P. Sahnesteif
  • 3 El Puderzucker
  • 4 Erdbeeren zum Garnieren
  • Zucker zum Garnieren
  • Borkenschokolade zum Garnieren

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1842 kj / 440 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Fett: 28 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
5:30 Std.
  1. Die Kuvertüre in kleine Stücke brechen und im Mixbehälter 15 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
  2. Sahne hinzufügen und 8 Minuten/70 °C/Stufe 1 erwärmen. Die Schoko-Sahne umfüllen und auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  3. Erdbeeren waschen, putzen, etwa die Hälfte in den Mixbehälter geben und 15 Sekunden/Stufe 10 mit dem Limettensirup pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben und Püree in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vorsichtig verrühren. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  4. Den Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzen, die kalte Schokoladensahne einfüllen, Sahnesteif hinzufügen und 3 Minuten/Stufe 4 unter Beobachtung steif schlagen, dabei nach und nach den durchgesiebten Puderzucker einrieseln lassen.
  5. Die Hälfte der Erdbeermasse auf vier Dessertgläser verteilen, die Creme daraufgeben und mit der restlichen Erdbeermasse bedecken. Erdbeeren für die Dekoration waschen und noch leicht feucht in Zucker wälzen. Die Gläser mit Erdbeeren und der Borkenschokolade garnieren. Sofort servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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