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© Cymoril
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Rezept von: © Cymoril

Erkältungssirup

2 Gläser
Einfach
Zubereitungszeit: 120 Min.
Erstellt am: 18.02.2018
Zuletzt geändert am: 18.02.2018
  • 5 g. getr. Salbei
  • 5 g. getr. Pfefferminze
  • 5 g. getr. Kamille
  • 2 g. getr. Thymian
  • 2 cm frischen Ingwer in Scheiben oder grob geraspelt
  • Zesten von 1/2 Bio Zitrone *
  • 1/2 liter kochendes Wasser
  • 300 g braunen Zucker
  • 1 Eßl. Honig vom Imker
  • * ich trockne immer die Zitronenschalen und gebe sie dann mit etwas Zucker in den MC+ 20 Sek. St.10 und fülle das in luftdicht verschließbare Gläser
Zubereitung
Zubereitungszeit
120 Min.
  1. Alle Zutataten bis auf Zucker, Zitronenzesten und Honig in den Mixtopf geben und mit dem kochenden Wasser überbrühen. dann 20 Min LL 70°C St.1
  2. Den Sud/Tee absieben und wieder in den Mixtopf geben. Zucker und Zitronenzesten dazugeben und 90 Min reduzieren 100°C St.2.bis ein dickflüssiger Sirup entstanden ist.
  3. Den Sirup auf 60°C bei St 2 abkühlen lassen und dann erst den Honig dazu geben. 2 Min 60°C St.3
  4. In heiß ausgespülte Flaschen abfüllen! Fertig

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine