Espresso-Pralinen

1. Kuvertüre in Stücken in den Mixbehälter geben und 25 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Mithilfe des Spatels die Schokolade runterschieben, Sahne und Espresso hinzufügen und 4 Minuten/50 °C/Stufe 1 erwärmen. Etwas abkühlen lassen. Anschließend die Butter glatt rühren und 45 Sekunden/Stufe 4 mit der Schokoladen-Kaffee-Masse verrühren. Den Kaffeelikör während des Rührvorgangs durch die Einfüllöffnung hinzugeben.
2. Masse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und in kaffeebraune oder goldene Papierkapseln spritzen. Mit Kakaopulver bestäuben. Bis zum Verzehr kühl aufbewahren.

Probieren Sie einmal diese köstliche Variante: 50 g Amaretti oder Löffelbiskuits fein zerkleinern. Mit 6–7 El Espresso beträufeln, ca. 15 Minuten ziehen lassen und unter die Schoko- Kaffee-Masse mischen.