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© Lyocx
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Rezept von: © Lyocx

Falsche Kartoffelsuppe - noch nicht endgültig adaptiert für den MCC

MC connect
8 Portionen
Mittel
Fertig in: 2:00 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 30.08.2020
Zuletzt geändert am: 23.09.2020
  • 1000g Sellerie
  • 75g Katenschinken
  • 20g Butterschmalz
  • 3 Möhren
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 große Aubergine
  • 3 Wiener
  • 3 EL gekörnte Brühe
  • 200ml Schlagsahne
  • 1300ml Wasser
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Kerbel
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
2:00 Std.
  1. Sellerie, Zucchini, Aubergine würfeln. 200g vom Sellerie beiseite stellen. Möhren und Wiener in Scheiben schneiden.
  2. Butterschmalz und den Schinken bei 130°C 10 Minuten braten.
  3. Sellerie in den Topf geben und 15 Minuten anbraten.
  4. Zucchini und Aubergine in den Topf geben und für 10 Minuten braten.
  5. 500ml Wasser und gekörnte Brühe in den Topf geben und für 2 Minuten auf Stufe 10 pürieren.
  6. Restliches Wasser, Sahne, den beiseite gestellten Sellerie, Möhren und die Kräuter in den Topf geben und 30 Minuten bei 100°C (Linkslauf Stufe 2) kochen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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von littleju am 12.09.2020 um 12:07 Uhr