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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Feiertagsrotkohl

MC connect
1 Glas
Einfach
Fertig in: 9:35 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 05.04.2019

FÜR 1 GLAS (500 ML)

  • 1/2 kleiner Rotkohl (500 g)
  • 1/2 Zwiebel (40 g)
  • 1 kleiner Apfel (100 g)
  • 1 El Preiselbeeren aus dem Glas
  • 1 Gewürznelke
  • 80 ml roter Johannisbeersaft
  • 40 ml Obstessig
  • 1 Prise Zimt
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 1/4 Tl Zucker

Nährstoffe

Pro Glas:

  • Brennwert
    967 kj / 231 kcal
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Fett: 0 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
9:35 Std.
  1. Den Rotkohl putzen, vom Strunk befreien, waschen und in etwa 4 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, den Apfel schälen, entkernen und vierteln.
  2. Rotkohl, Zwiebel und Apfel in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern.
  3. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  4. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/30 Sekunden/Stufe 3 vermengen, dabei mit dem Spatel durch die Deckelöffnung mitrühren.
  5. Den Mixbehälter zum Abkühlen 1 Stunde, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. (Alternativ die Mischung in eine Schüssel umfüllen und ebenfalls zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.)
  6. Den Rotkohl im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/1 Stunde/Stufe 1/100 °C kochen lassen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer und gegebenenfalls etwas Zucker abschmecken und die Gewürze mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 2 unterrühren.
  7. Die Gewürznelke entfernen und prüfen, ob der Kohl weich genug ist. Falls nicht, den Kohl mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/Stufe 1/100 °C weiter kochen lassen.

Wer den Rotkohl für später einkochen möchte, nimmt ein sauberes 500 ml-Glas noch heiß aus der Spülmaschine und stellt es bis zum Befüllen mit der Öffnung nach unten auf ein sauberes Küchentuch. Beim Handspülen das Glas möglichst heiß mit klarem Wasser nachspülen, dann ebenfalls zum Abtropfen auf ein Küchentuch stellen. Den Backofen auf 100 °C vorheizen.

Nach Garzeitende den Rotkohl heiß in das vorbereitete Glas abfüllen. Das Glas verschließen und den Rotkohl im Ofen 70 Minuten einkochen.

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von cprobst87 am 08.04.2020 um 12:06 Uhr

von cindymueller am 08.01.2020 um 15:45 Uhr

Super lecker

von Ole29 am 05.01.2020 um 11:52 Uhr

Schade das man das nicht im Topf findet, ist es so schwer eine vernünftige App zu erstellen. Das macht die Firma mit dem V besser. Schmälert den Pass am Gerät extrem . Schade ,Schade

von TaPeete am 25.12.2019 um 13:08 Uhr

von schmusekatze am 25.12.2019 um 09:05 Uhr

habe ich zu weihnachten gemacht für 14 personen. schade das man nicht mehr machen kann als im rezept vorgegeben im behälter. aber ich habs nach und nach gemacht und nebenbei meinen haushalt. sehr cool.

von fritzchen026 am 28.12.2019 um 22:22 Uhr

Warum kann man nicht mehr machen.Ich habe es mit der3fachen Menge gemacht.Und sogar 4 Zwiebeln und 5 Äpfel

von fritzchen026 am 28.12.2019 um 22:29 Uhr

Den Rotkohl allerdings in 2 Portionen zerkleinert

von Lea_Lustig am 19.01.2020 um 12:47 Uhr

Ich nehme immer die doppelte Menge, so ist es immernoch unter der Fülllinie. Dann kann ich einen Kohlkopf in zwei Durchläufen verarbeiten.

von coolcat am 24.12.2019 um 23:26 Uhr

Das war lecker und den gibt es jetzt öfter.

von sandragro am 24.12.2019 um 12:23 Uhr

von ChrisRookie1 am 20.12.2019 um 20:11 Uhr

von Schrand1 am 12.12.2019 um 10:05 Uhr