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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Feigensenf

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2 Gläser
Einfach
Fertig in: 0:35 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 31.01.2020
Zuletzt geändert am: 17.02.2020
  • 200 gr. Feigen
  • 5 gr. Öl
  • 3 El. brauner Zucker
  • 5 El. weißer Balsamico
  • 1 Tl. Salz
  • 3 El. mittelscharfer Senf
  • 3 El. scharfer Senf
  • 1-2 El. Honig
  • 50 ml. Wasser
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
0:35 Std.
  1. Getrocknete Feigen evtl. vom Stielstückchen befreien, in den Mixtopf geben und 7 sek. Stufe 8 zerkleinern.
  2. Öl hinzufügen und 5 min. Stufe 1 bei 100° erwärmen.
  3. Zucker hinzufügen und 5 min. Stufe 1 bei 95° karamellisieren lassen.
  4. Danach den Essig hinzufügen. Salz dazugeben und weitere 15 min. Stufe 1 bei 95° kochen.
  5. Nach Ablauf der Zeit die beiden Senfsorten, den Honig und das Wasser dazu geben und 5 Min. Stufe 2 vermischen.Bei Bedarf wiederholen.
  6. Noch warm in die Gläser umfüllen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine