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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Fenchel-Apfel-Salat auf Roter Bete

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:10 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 20.02.2017
Zuletzt geändert am: 10.03.2018
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Zutaten
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  • 2 gegarte kleine Rote Beten
  • 1 großer Fenchel
  • 2 Äpfel
  • 3 Tl Apfelessig
  • 4 El Kürbiskernöl
  • 1 Tl Honig
  • ½ Tl Salz
  • ¼ Tl Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    624 kj / 149 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Fett: 12 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:10 Std.
  1. Rote Bete (am besten mit Einmalhandschuhen) auf einer Gemüsereibe in feine Scheiben hobeln. Fenchel gründlich waschen, putzen und vierteln. Etwas Fenchelgrün für die Dekoration beiseitelegen. Äpfel waschen, putzen, nach Belieben schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mit dem Fenchel im Mixbehälter 6 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
  2. Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben und Linkslauf/35 Sekunden/Stufe 3 vermengen. Die Rote Bete mit dem Rohkostsalat auf einer Platte anrichten und mit etwas Fenchelgrün garniert servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine