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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Filetsteak Sous-Vide gegart

(1 Bewertungen)
MC connect
2 Stücke
Einfach
Zubereitungszeit: 120 Min.
Erstellt am: 12.03.2021
Zuletzt geändert am: 29.03.2021
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 2 Filetsteaks, je 250g / 3cm dick
  • 2 El Öl
  • 4 Zweige Rosmarin
  • Pfeffer, Salz
Zubereitung
Zubereitungszeit
120 Min.
  1. Steaks mit Öl einreiben und mit Pfeffer würzen. Je ein Steak in ein Vakuumbeutel legen und mit je 2 Zweigen Rosmarin belegen und vakuumieren.
  2. Beide Steaks in den Garkorb legen, den Garkorb in den Mixtopf einhängen. Wasser einfüllen, bis die Steaks komplett bedeckt sind.
  3. Deckel mit Messbecher aufsetzen. Medium: 50 Min./60 Grad/Stufe 1 Medium rare: 60 Min./55 Grad/Stufe 1
  4. Danach aus der Tüte nehmen und trocken tupfen. In einer heißen Pfanne die Steaks 40-60 Sek. von beiden Seiten scharf anbraten. Danach 2 Minuten ruhen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine