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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Fisch auf Möhrengemüse

MC
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 22.12.2015
Zuletzt geändert am: 28.10.2016
  • 1 unbehandelte Orange
  • 400 g Schellfischfilet
  • Pfeffer
  • 400 g Möhren
  • 1 Tl Butter
  • 1 Tl Zucker
  • Salz
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • gehackte Schnittlauchröllchen zum Garnieren

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert:
    733 kj / 175 kcal
  • Eiweiß: 20 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Fett: 5 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
  1. Die Orangenschale mit dem Zestenreißer abschälen. Die Orange filetieren, den Saft auffangen und das Fischfilet damit beträufeln. Schale und etwas Pfeffer darübergeben. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Möhren waschen, putzen in den Mixbehälter geben und ca. 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter gründlich reinigen. Die Butter mit dem Zucker in den Mixbehälter geben und ca. 4 Minuten/100 °C/Stufe 1 zerlassen. Die Möhren in den Mixbehälter geben, salzen und in der Butter ca. 5 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen. Anschließend die Möhren in den tiefen Dampfaufsatz füllen. Die Fischfilets salzen und mit der Marinade zu den Möhren geben. Gemüsebrühe in den Mixbehälter geben. Den Dampfaufsatz aufsetzen und Möhren und Fisch ca. 10 Min./SF Dampfgaren/Stufe 1 garen. Den Deckel vorsichtig abnehmen, die Orangenfilets zugeben und ca. 5 Minuten/SF Dampfgaren/Stufe 1 erwärmen. Mit Schnittlauchröllchen servieren. Dazu Salzkartoffeln reichen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine