Fischeintopf mit Fenchel
MC plus
4 Portionen
Mittel
Fertig in:
0:46 Std.
Zubereitungszeit: 20
Min.
Erstellt am:
05.09.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
20 Min.
Fertig in
0:46 Std.
0:46 Std.
- Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und am anderen Ende kreuzweise einschneiden. Anschließend in den tiefen Dampfgaraufsatz legen. 1 Liter Wasser in den Mixbehälter geben, den Dampfgaraufsatz verschließen, auf den Mixbehälter setzen und die Tomaten mit der Dampfgar-Taste/6 Minuten dämpfen. Dampfgaraufsatz beiseitestellen und den Mixbehälter leeren.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und halbieren. Fenchel, Möhren und Kartoffeln waschen, Möhren und Kartoffeln schälen. Möhren und Fenchel in grobe Stücke schneiden (Fenchelgrün hacken und beiseitelegen), Kartoffeln in 2 cm schmale Spalten schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
- Fenchel und Möhren hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Den Fisch waschen, trocken tupfen, grob würfeln, im flachen Dampfgareinsatz verteilen, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen und mit Öl beträufeln. Die Tomaten aus dem tiefen Dampfgaraufsatz entfernen, Kartoffeln hineingeben und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
- 1 Liter heiße Brühe, restliche Gewürze und Kräuter in den Mixbehälter füllen, Dampfgarauf- und Einsatz verschlossen aufsetzen und alles mit der Dampfgar-Taste/10 Minuten garen.
- Währenddessen die Tomaten häuten und in 2 cm große Würfel schneiden.
- Den Dampfgaraufsatz absetzen, die Tomaten in den Mixbehälter füllen, flachen und tiefen Dampfgarein- bzw. Aufsatz verschlossen aufsetzen und mit Linkslauf/10 Minuten/120 °C/Stufe 1 garen.
- Fencheleintopf in tiefe Teller füllen, mit Kartoffelspalten und Fisch belegen und mit Fenchelgrün und grobem Meersalz bestreuen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine