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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Florentiner Eierbrei

MC plus
1 Portion
Einfach
Fertig in: 0:20 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
  • 80 g Blattspinat
  • 1 mehligkochende Kartoffel (70 g)
  • 1 hart gekochtes Ei (Größe M)
  • 40 ml milder Obstsaft
  • 1 Tl Butter (gehäuft)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    888 kj / 212 kcal
  • Eiweiß: 5 g
  • Kohlenhydrate: 19 g
  • Fett: 10 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
0:20 Std.
  1. Den Spinat putzen, waschen, trocken schleudern, harte Stiele entfernen und die Blätter grob schneiden.
  2. Die Kartoffel schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Den Spinat dazugeben, 400 ml heißes Wasser angießen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/15 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.
  3. Den Inhalt des Mixbehälters durch ein Sieb abgießen, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
  4. Das hart gekochte Ei pellen und das Eigelb in den Mixbehälter geben. Spinat und Kartoffel mit 60 ml Garflüssigkeit, dem Obstsaft und der Butter dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 10 mixen. Die Masse mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und den Püriervorgang gegebenenfalls wiederholen, bis eine feincremige Konsistenz erreicht ist. Den Brei abkühlen lassen.
  5. Altersempfehlung: Ab dem 7. Monat

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine