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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Frühlingssalat mit Spargel in Holunderblütendressing

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:35 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
  • 2 El Apfelessig
  • 1 El Holunderblütensirup
  • 75 ml Sonnenblumenöl
  • 60 ml Sahne (mind. 30 % Fett)
  • 1 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer
  • 1/2 Tl Zucker
  • 1 kg weißer Spargel
  • 300 g bunter Pflücksalat

AUSSERDEM

  • 10 Schnittlauchhalme

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1063 kj / 254 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Fett: 22 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:35 Std.
  1. Essig, Holunderblütensirup, Öl, Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 45 Sekunden/Stufe 6 verrühren. Das Dressing umfüllen und nach Belieben nochmals abschmecken. Den Mixbehälter ausspülen.
  2. Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und gleichmäßig im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen. 1 l Wasser in den Mixbehälter füllen, den Dampfgaraufsatz aufsetzen, verschließen und mit der Dampfgar-Taste/15 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Den Salat waschen und trocken schleudern oder gut abtropfen lassen. Salat und Spargel auf Tellern anrichten und das Dressing darübergeben.
  3. Den Salat mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Yvi77 am 02.06.2020 um 19:37 Uhr

von Baraba10026 am 10.05.2020 um 11:42 Uhr

von AMcooking am 26.05.2018 um 17:19 Uhr

Sehr leckerer Salat und einfache Zubereitung vom Spargel. Unsere Empfehlung sind allerdings ca. 13-14 Minuten garen, da der Spargel sonst zu weich wird.