Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Foto: Kay Johannsen, Ohmden

Rezept von: Monsieur Cuisine

Frühlingssalat mit Spargel in Holunderblütendressing

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 20.02.2017
Zuletzt geändert am: 04.05.2017
  • 2 El Apfelessig
  • 1 El Holunderblütensirup
  • 75 ml Sonnenblumenöl
  • 60 ml Sahne
  • 1 Tl Salz
  • ½ Tl Pfeffer
  • ½ Tl Zucker
  • 1 kg weißen Spargel
  • 300 g bunter Pflücksalat
  • 2 El Schnittlauchröllchen

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1063 kj / 254 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Fett: 22 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Essig, Holunderblütensirup, Öl und Sahne in den Mixbehälter geben und 45 Sekunden/Stufe 6 verrühren. Umfüllen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mixbehälter ausspülen.
  2. Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und gleichmäßig im tiefen Dampfaufsatz verteilen. 1 l Wasser in den Mixbehälter einfüllen, den Dampfaufsatz aufsetzen und Dampfgar-Taste/15 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Den Salat waschen und trocken schleudern oder gut abtropfen lassen. Spargel und Salat mit dem Dressing marinieren und auf Tellern anrichten. Mit dem Schnittlauch bestreuen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich um dieses Rezept bewerten und kommentieren zu können.

Die weiteren Vorteile einer Registrierung erfahren Sie hier.

von Schlunz72 am 04.05.2017 15:20

Lecker fruchtiges Dressing passt super zum Spargel. Sehr lecker. Immer wieder gerne.