Garnelen süßsauer
MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in:
0:43 Std.
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
18.03.2019
Zuletzt geändert am: 10.03.2020
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
0:43 Std.
0:43 Std.
- Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Anschließend umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
- Die Zwiebel schälen und halbieren, die Knoblauchzehe schälen und beides im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/1 Sekunde zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Pflanzenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten/120 °C andünsten. Die Limette auspressen und mit 1 Liter Wasser und 1 Teelöffel Salz in den Mixbehälter geben.
- Die Zuckerschoten und Paprikaschoten waschen und putzen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und den Stielansatz entfernen. Anschließend die Paprikaschoten in 1 cm breite Streifen schneiden und zusammen mit den Zuckerschoten in den tiefen Dampfgaraufsatz geben. Mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer bestreuen.
- Die Garnelen waschen, in den Kocheinsatz legen und mit ½ Teelöffel Salz bestreuen.
- Den Kocheinsatz in den Mixbehälter einhängen, den tiefen Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter aufsetzen, verschließen und mit der Dampfgar-Taste dämpfen.
- Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
- Nach der Garzeit den Dampfgaraufsatz verschlossen beiseitestellen. Den Kocheinsatz mit den Garnelen entnehmen, den Mixbehälterinhalt durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
- Die Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen. Ketchup, Weißweinessig, Chilisauce, Ingwer, Honig, Sojasauce und Speisestärke in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Dann die Ananas hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/5 Minuten/100 °C/Stufe 1 aufkochen. Sollte die Sauce zu stark andicken, geben Sie nach Bedarf etwas von der aufgefangenen Kochflüssigkeit hinzu. Die Garnelen hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 1 unterrühren.
- Die Garnelen in der Sauce mit dem Gemüse anrichten und mit Sesam und Koriander bestreut garnieren.
TIPP
Dazu passt Basmatireis.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine