Gebackene Tomaten mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl

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Zubereitung

Zubereitungszeit
10 Min.

Fertig in
0:25 Std.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Brot in Stücke brechen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/10 Sekunden fein zerkleinern. Die Brösel in eine Schüssel umfüllen.
Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen, mit einem Löffel die Kerne herausschaben und die Tomaten nebeneinander mit der Schnittseite nach oben in eine ofenfeste Form legen.
Schalotte und Knoblauchzehen schälen, die Schalotte halbieren. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen abzupfen und zusammen mit den Knoblauchzehen und der halbierten Schalotte in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/7 Sekunden fein zerkleinern. Die Mischung mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
Weißbrotbrösel und 2 Esslöffel Olivenöl dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 2 unterrühren.
Die Mischung in den Tomatenhälften verteilen und die Tomaten mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Tomaten im heißen Ofen 15 Minuten backen.
Die Ofentomaten herausnehmen und noch warm servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von minki1971 am 20.03.2020 um 11:58 Uhr

schnell gemacht und lecker als Beilage - das nächste Mal würde bei nicht ganz kleinen Tomaten ich die Zutaten für die Füllung verdoppeln! In zwei Hälften habe ich Eier mit eingefüllt - war auch sehr lecker :-)