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© Zaubertopf, Foto: Désirée Peikert
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Rezept von: © ZauberTopf

Gebrannte-Mandel-Likör

MC connect
3 Flaschen
Einfach
Fertig in: 36:35 Std.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Erstellt am: 26.11.2020
Zuletzt geändert am: 08.02.2021

FÜR 3 FLASCHEN À 300 ML

  • 200 g gebrannte Mandeln
  • Mark von ½ Vanilleschote
  • 500 g Mandelmilch
  • 250 g Sahne
  • 250 g brauner Rum

Nährstoffe

Pro Flasche:

  • Brennwert
    226 kj / 54 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Fett: 3 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
35 Min.
Fertig in
36:35 Std.
  1. Die gebrannten Mandeln in den Mixbehälter einwiegen und 4 Sek. | Stufe 7 zerkleinern.
  2. Alle weiteren Zutaten, bis auf den Rum, zu den Mandeln in den Mixbehälter geben und etwa 10 Min. | Stufe 3 | 100 °C aufkochen. Dann noch 20 Min. | Stufe 2 | 80 °C ziehen lassen.
  3. Auf 70 °C im Mixbehälter abkühlen lassen, den Rum hinzufügen und 4 Sek. | Stufe 7 vermischen. Umfüllen und gekühlt 1–2 Tage ziehen lassen.
  4. Nach der Ziehzeit den Likör durch ein feines Sieb in sterile Flaschen füllen und sofort fest verschließen. Gekühlt lagern und vor dem Servieren gut schütteln. Kalt aufbewahrt ist der Likör etwa 1 Monat haltbar.

 

TIPP:

Die ausgesiebten Mandeln könnt ihr als Ersatz für gemahlene Mandeln in einen Rührkuchen einarbeiten. Dann im Gebäck etwas weniger Zucker und Flüssigkeit verwenden, als im Rezept angegeben ist.

 

 

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine