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Gedämpfter Lachs auf Spargel

4 Portionen
Einfach
MC plus

Fertig in: 0:50 Std.; Zubereitungszeit: 35 Min.
(7 Bewertungen)
  1. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und im Mixbehälter 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter kurz ausspülen. Parmesan in Stücken in den Mixbehälter geben und 20 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter kurz ausspülen.
  2. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Limette waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Limettenscheiben gleichmäßig im flachen Dampfaufsatz verteilen und den Lachs daraufsetzen.
  3. Weißen Spargel schälen. Grünen Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Die harten Enden bei beiden Spargelsorten entfernen.
  4. Den weißen Spargel gleichmäßig im tiefen Dampfaufsatz verteilen, den grünen Spargel anschließend darüber verteilen.
  5. 1 l Wasser in den Mixbehälter einfüllen, die Dampfaufsätze aufsetzen und Dampfgar-Taste/15 Minuten garen.
  6. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Pinienkerne hinzufügen und kurz braten. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel auf Teller verteilen. Die Lachsfilets darauf anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

Kommentare

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von carisma01 am 06.05.2017 19:47

von Katha92 am 23.04.2017 14:58

War super lecker !

von Utchen71 am 20.04.2017 14:44

ein super Rezept, leicht und lecker

von Rike2711 am 18.04.2017 13:29

Super lecker!! Nur zu empfehlen! Allerdings sind 80g Parmesan reichlich viel.

von Bo am 17.04.2017 23:22

von Manuel am 14.04.2017 17:56

Ging wirklich einfach und war mega lecker.. Top Rezept.

von Jacky2509 am 05.04.2017 19:59

Funktioniert prima. Sehr lecker 😋Ich habe den Lachs allerdings auf zwei Backpapierschiffchen gelegt, dann tropft die Flüssigkeit vom Fisch nicht auf den Spargel.

Zutaten Zutaten per E-Mail versenden

  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 80 g Parmesan
  • 600 g Lachsfilet
  • 1 unbehandelte Limette
  • 500 g weißer Spargel
  • 500 g grüner Spargel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Olivenöl
  • 20 g Pinienkerne
  • ½ Tl weißer Pfeffer
  • ½ Tl Salz

Nährwerte

Pro Portion:

  • Brennwert
    1604 kj / 383 kcal
  • Eiweiß: 42 g
  • Kohlenhydrate: 7 g
  • Fett: 20 g