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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Gedünsteter Rotkohl

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:10 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 1 Apfel (130 g)
  • 1 kleiner Rotkohl (600 g)
  • 2 El Butterschmalz
  • 1 El Apfelessig oder Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    402 kj / 96 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Fett: 5 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
1:10 Std.
  1. Den Apfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/3 Sekunden zerkleinern. Anschließend umfüllen.
  2. Den Rotkohl putzen, waschen, ohne Strunk in 3 cm große Stücke schneiden und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Den Kohl ebenfalls umfüllen und den Mixbehälter trocken auswischen.
  3. Das Butterschmalz in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/2 Minuten schmelzen. Den Rotkohl dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/3 Minuten/100 °C/Stufe 2 andünsten.
  4. Apfel, Apfelessig oder Zitronensaft und 250 ml zimmerwarmes Wasser dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/45 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.
  5. Den Rotkohl mit Salz und Pfeffer sowie Zucker abschmecken, mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Sekunden/Stufe 2 verrühren und warm servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine