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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Gemüse-Kartoffel-Püree

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:35 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
  • 650 g mehligkochende Kartoffeln
  • 350 g Gemüse (z. B. Kürbis, Möhre, Knollensellerie, Erbsen, Blumenkohl oder Brokkoli)
  • 350 ml Milch (Frischmilch, 3,5% Fett)
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 30 g Butter

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1038 kj / 248 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 32 g
  • Fett: 10 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:35 Std.
  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Das Gemüse schälen und in ebenso große Stücke schneiden. Den Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzen. Kartoffeln, Gemüse, Milch und Salz in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher 25 Minuten/Stufe 1/100 °C garen.
  2. Den Rühraufsatz herausnehmen. Das Gemüse mit Muskat würzen und die Butter hinzugeben. Anschließend 40 Sekunden/Stufe 4 mixen. Das Gemüse-Kartoffel-Püree auf Teller verteilen und warm servieren.

TIPP

Wenn stark wasserhaltiges Gemüse gewählt wird, wie z. B. Zucchini, Tomaten oder Gurken, die Milchmenge auf 300 ml verringern. Wenn Gemüse mit einer längeren Garzeit verwendet wird, wie z. B. Karotten, diese in feine Scheiben oder kleine Stücke schneiden oder die Kochzeit um 3 Minuten verlängern.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine