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© Mauspit1
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Rezept von: © Mauspit1

Gemüsecremesuppe

MC connect
8 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 57 Min.
Erstellt am: 19.03.2019
Zuletzt geändert am: 24.05.2019
  • 1 Zwiebel (60 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • daumenbreit Ingwer
  • 1 Kurkuma
  • 1,2 kg Gemüse (Kartoffeln 300gr, Paprika, Lauch, Kohlrabi, Karotten, Zuchini usw.)
  • 75 g Butter
  • 1 1/2 Tl brauner Zucker
  • 1 Tl Salz
  • 1/2 Tl Pfeffer
  • 2 Msp. Zimt
  • 2 Msp. Muskat
  • 1 l warme Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne (30 % Fett) oder Creme Fraiche
Zubereitung
Zubereitungszeit
57 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Die Zwiebel schälen, halbieren und mit dem geschälten Knoblauch, Ingwer und Kurkuma in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/6 Sekunden zerkleinern und mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Das Gemüse zu Zwiebeln, Ingwer, Kurkuma und Knoblauch in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  3. Die Butter in Stücken dazugeben und alles mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste dünsten.
  4. Zucker, Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat dazugeben.
  5. Warme Gemüsebrühe angießen und alles mit eingesetztem Messbecher 20 Minuten/Stufe 1/100 °C kochen.
  6. Die Sahne dazugeben und die Suppe mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 3–8 schrittweise ansteigend pürieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von PiciPocci am 08.05.2020 um 23:37 Uhr

Wieviel Kurkuma nehmt ihr ?

von biggi5803 am 14.04.2020 um 18:10 Uhr

Schmeckt hervorragend, habe Kräuter Creme Fraiche, etwas Vanille-Chili-Salz und das selbstgemachte Gemüsebrühe-Konzentrat dazugegeben. Da ich ein Suppen Fan bin, wird es die Suppe öfters geben.

von Rosenwunsch am 27.03.2020 um 15:38 Uhr

Mega lecker, Familie war auch begeistert, ich habe noch zusätzlich mit Curry gewürzt

von CaptainZod am 13.02.2020 um 17:36 Uhr

Super flexibles Rezept. Ich mache nur noch diese Suppe. :)

von tphil90 am 11.01.2020 um 19:10 Uhr

Sehr leckere Suppe. Cremig und gut gewürzt.

von BirgitS1 am 20.12.2019 um 18:52 Uhr

Sehr lecker