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© Mauspit11
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Rezept von: © Mauspit11

Gemüsecremesuppe

MC connect
8 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 57 Min.
Erstellt am: 19.03.2019
Zuletzt geändert am: 24.05.2019
  • 1 Zwiebel (60 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • daumenbreit Ingwer
  • 1 Kurkuma
  • 1,2 kg Gemüse (Kartoffeln 300gr, Paprika, Lauch, Kohlrabi, Karotten, Zuchini usw.)
  • 75 g Butter
  • 1 1/2 Tl brauner Zucker
  • 1 Tl Salz
  • 1/2 Tl Pfeffer
  • 2 Msp. Zimt
  • 2 Msp. Muskat
  • 1 l warme Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne (30 % Fett) oder Creme Fraiche
Zubereitung
Zubereitungszeit
57 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Die Zwiebel schälen, halbieren und mit dem geschälten Knoblauch, Ingwer und Kurkuma in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/6 Sekunden zerkleinern und mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Das Gemüse zu Zwiebeln, Ingwer, Kurkuma und Knoblauch in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  3. Die Butter in Stücken dazugeben und alles mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste dünsten.
  4. Zucker, Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat dazugeben.
  5. Warme Gemüsebrühe angießen und alles mit eingesetztem Messbecher 20 Minuten/Stufe 1/100 °C kochen.
  6. Die Sahne dazugeben und die Suppe mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 3–8 schrittweise ansteigend pürieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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