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Germknödel mit Zwetschgenmus Füllung
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4 Stücke
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 04.11.2018
Zuletzt geändert am: 05.11.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
20 Min.
Fertig in
0:30 Std.
0:30 Std.
- 40 gr Mohn und 20 gr. Zucker in den Mixtopf geben, zerkleinern und beiseite stellen (extra Schüssel) 30 Sekunden, Geschwindigkeit 10, 0 Grad
- Topf kurz ausspülen und trocknen
- 50 gr. Mehl, 100 ml Milch und 20 gr. frische Hefe in den Topf geben und mischen 1 Minute, Geschwindigkeit 3, 40 Grad
- 220 gr. Mehl, 1 Ei, 30 gr. Butter, 10 gr. Zucker und 1/2 TL Salz zugeben und (Topf geschlossen) zu einem Teig verarbeiten. 01:30 Minuten, Geschwindigkeit 5, 0 Grad
- Teig aus dem Topf nehmen und in 4 gleiche Portionen teilen und wie kleine runde Fladen formen, das Zwetschgenmus in die Mitte geben, wieder zusammendrücken und zu Kugeln formen
- Die Klöße in den gefetteten Dampfgaraufsatz geben, diesen mit dem Deckel geschlossen an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten, besser 60 Minuten gehen lassen.
- 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, den Dampfgaraufsatz darauf setzen, verriegeln und garen 20 Minuten, Geschwindigkeit 1, 120 Grad
- Nach Ende der Garzeit den Dampfgaraufsatz zur Seite stellen und Mixtopf leeren
- 100 gr. Butter in den Mixtopf geben und zerlassen 01:30 Minuten, Geschwindigkeit 1, 80 Grad
- Zuletzt die Germknödel mit dem Mohn-Zucker-Gemisch bestreuen und die zerlassene Butter angießen
- Statt der zerlassenen Butter kann auch der Germknödel mit dem Mohn-Zucker Gemisch bestreut und mit einer warmen Vanillsoße serviert werden Guten Appetit
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Hallo, das liest sich sehr lecker, werde ich ausprobieren sobald ich meinen MC geliefert bekomme. Allerdings fehlt bei den Zutaten die Hefe. Grüße Birgit