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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Glückskekse

MC plus
18 Stück
Mittel
Fertig in: 1:05 Std.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
  • 40 g Butter
  • 3 Eiweiß (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Puderzucker
  • 60 g Mehl (Type 405)

AUSSERDEM

  • 18 Segenswünsche (auf kleine Papierstreifen geschrieben)

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    184 kj / 44 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Fett: 2 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
35 Min.
Fertig in
1:05 Std.
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen und beiseitestellen.
  2. Den Rühraufsatz einsetzen, das Eiweiß in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher 5 Minuten/Stufe 4 steif schlagen. Nach 2 Minuten 1 Prise Salz und den Puderzucker durch die Einfüllöffnung im Deckel löffelweise hinzugeben. Anschließend mit dem Mehl und der zerlassenen Butter ebenso verfahren.
  3. Auf ein Backpapier drei ca. 8 cm große Kreise aufzeichnen. Backpapier mit der unbemalten Seite nach oben auf ein Blech legen. In jeden Kreis einen gut gehäuften Teelöffel Teig geben und glatt streichen. Nicht mehr als drei Kekse auf einmal backen, da sie noch heiß gefaltet werden müssen. Glückskekse 5 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Ränder leicht braun sind. Mit einer Palette vom Blech nehmen, einen gefalteten Zettel in die Mitte legen und Glückskekse zur Hälfte zusammenfalten. Ränder festdrücken und die Kekse mit der breiten, geschlossenen Seite zum Auskühlen auf den Rand eines Glases setzen, sodass sie einen Knick bekommen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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