Hackfleisch-Kartoffelpüree-Auflauf

1. Für die Hackfleischmasse die Fleischreste in Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Die Stücke mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
2. Die Butter dazugeben, ohne eingesetzten Messbecher 1 Minute/Stufe 2/60 °C zerlassen, dann die Zwiebel ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/2 Minuten/100 °C andünsten. Fleischstücke, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 8 fein zerkleinern. Die Masse in ein anderes Gefäß umfüllen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
3. Für das Püree den Rühraufsatz einsetzen. Die Kartoffeln schälen, waschen, in 3–4 cm große Stücke schneiden und mit Milch, Salz und Pfeffer in den Mixbehälter geben. Ohne eingesetzten Messbecher 25 Minuten/Stufe 1/100 °C garen, dabei den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Deckel des Mixbehälters stellen. Kurz vor Ende der Garzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
4. Den Rühraufsatz entfernen (Vorsicht: heiß!), die Butter in Stücken dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher 40 Sekunden/Stufe 4 vermengen. Die Hälfte des Pürees in die Auflaufform füllen. Das Hackfleisch darauf verteilen, dann den Rest Püree auf der Masse verstreichen. Den Auflauf nach Geschmack mit Paniermehl oder geriebenem Käse bestreuen und im heißen Ofen 20 Minuten goldbraun überbacken.
5. Den Auflauf warm servieren. Dazu passt zum Beispiel ein grüner Salat.

TIPP

Wenn keine Kinder mitessen, können Sie zu den Fleischstücken vor dem Zerkleinern zusätzlich einen Esslöffel Madeira geben.