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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Hackfleischsuppe mit Lauch und Mais

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 30.10.2018
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 175 g Lauch
  • 1/2 Gemüsezwiebel (50 g)
  • 2 El Olivenöl
  • 250 g Mett
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 900 ml zimmerwarme Gemüsebrühe
  • 1 Dose Mais (140 g)
  • 200 ml Sahne (30 % Fett)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2202 kj / 526 kcal
  • Eiweiß: 22 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Fett: 45 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/1 Sekunde zerkleinern und anschließend umfüllen.
  2. Den Lauch putzen, waschen und den weißen bis hellgrünen Teil in dünne Ringe schneiden. (Dicke Lauchstangen vorher längs halbieren.)
  3. Die Zwiebel schälen, vierteln und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/1 Sekunde zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Olivenöl dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten anschwitzen.
  4. Den Lauch dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/2 Minuten dünsten. Mett und Hackfleisch dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/5 Minuten garen.
  5. Die zimmerwarme Gemüsebrühe, abgespülten und abgetropften Mais, Sahne und das Lorbeerblatt dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/20 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen. Den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.
  6. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen und etwa 2/3 der Petersilie mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/5 Sekunden/Stufe 2 unterrühren. In tiefen Tellern servieren und mit der restlichen Petersilie garnieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine