Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © Monsieur Cuisine

Hähnchen mit Tomaten-Paprika-Mischung

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:08 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
  • 8 reife Tomaten (750 g)
  • 1 Zwiebel (70 g)
  • 150 g Schinkenspeck
  • 4 grüne Paprikaschoten (600 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 El Olivenöl
  • 1 1/2 Tl Salz
  • 3/4 Tl Pfeffer
  • 1 küchenfertiges Hähnchen (1,5 kg)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    3408 kj / 814 kcal
  • Eiweiß: 65 g
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Fett: 56 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
1:08 Std.
  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern. Die Tomaten in eine Schüssel umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
  3. Die Zwiebel schälen, halbieren und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern. Die Masse mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  4. Den Schinken fein würfeln. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, innen und außen waschen und ohne Stielansatz in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Alles zusammen mit 2 Esslöffel Olivenöl zur Zwiebel in den Mixbehälter geben. Ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/5 Minuten/100 °C andünsten. Die Tomaten dazugeben, mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/8 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.
  5. Das Hähnchen außen und innen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in 6 Teile zerlegen. Mit 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer würzen. 2 Esslöffel Öl in einem ofenfesten Bräter erhitzen und die Hähnchenteile darin von allen Seiten 5 Minuten scharf anbraten.
  6. So viel Paprika-Tomaten-Schinken-Mix dazugeben, Dass das Fleisch bis zur Hälfte in der Flüssigkeit liegt. Den Deckel auflegen und das Fleisch im Ofen 35 Minuten garen. Den Deckel abheben, den Grill einschalten und die Hähnchenhaut weitere 5 Minuten schön knusprig grillen.
  7. Hähnchenfleisch und Sauce auf Tellern anrichten und servieren.

TIPP

Dazu passt knuspriges Baguette, gebackene Kartoffelspalten oder Pommes frites.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich um dieses Rezept bewerten und kommentieren zu können.

Die weiteren Vorteile einer Registrierung erfahren Sie hier.

von Susanne1961 am 06.03.2020 um 09:24 Uhr