Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle und Gemüse
MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in:
0:40 Std.
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
17.11.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
0:40 Std.
0:40 Std.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
- Das Olivenöl in den Mixbehälter geben.
- Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden, den Staudensellerie putzen und waschen. Die Möhren und den Kohlrabi putze und schälen.
- Sämtliches Gemüse in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden, in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/5 Minuten andünsten.
- Zimmerwarme Gemüsebrühe und 800 ml warmes Wasser angießen.
- Die Hähnchenschnitzel unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Mit ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern der Provence würzen.
- Das Fleisch gleichmäßig im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen, diesen auf den Mixbehälter setzen, verschließen und das Fleisch mit der Dampfgar-Taste/12 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die frischen Spätzle grob zerteilen und gleichmäßig im flachen Dampfgareinsatz verteilen.
- Nach Ablauf der Garzeit den Deckel des Dampfgaraufsatzes vorsichtig öffnen und die Hähnchenstreifen mit dem Spatel vermengen.
- Den flachen Dampfgareinsatz mit den Spätzle einsetzen, verschließen und alles mit Linkslauf/8 Minuten/120 °C/Stufe 1 fertig garen. Den kompletten Dampfgaraufsatz abnehmen und beiseitestellen.
- Mixbehälterinhalt durch ein Sieb abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen.
- 300 ml von der aufgefangenen Brühe, aufgefangenes Gemüse sowie die Crème fraîche in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/1 Minute/Stufe 2 unterrühren.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Sekunden/Stufe 1 verrühren. Die Sauce mit dem Hähnchengeschnetzelten und den Spätzle servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine