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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Hähnchenschenkel mit Tomaten-Paprika-Sauce

2 Portionen
Mittel
Fertig in: 1:04 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018

FÜR DIE SAUCE

  • 1 Zwiebel (70 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Olivenöl
  • 50 g Schinkenspeckwürfel
  • 1 grüne Paprikaschote (150 g)
  • 1 gelbe Paprikaschote (150 g)
  • 800 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 Msp. Chilipulver
  • 1 Tl getrocknete italienische Kräuter

FÜR DIE HÄHNCHENSCHENKEL

  • 2 Hähnchenschenkel (à 200 g)
  • 1/2 Tl Kräutersalz
  • 2 Msp. Pfeffer
  • 3 El Pflanzenöl

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    3065 kj / 732 kcal
  • Eiweiß: 47 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Fett: 56 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
1:04 Std.
  1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und mit dem Knoblauch im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/3 Sekunden fein zerkleinern. Olivenöl und Schinkenspeckwürfel dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten andünsten.
  2. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, innen und außen waschen und ohne Stielansatz in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Paprikastücke mit den Tomaten in den Mixbehälter geben, mit Salz, Chilipulver und den italienischen Kräutern würzen.
  3. Die Hähnchenschenkel gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In den tiefen Dampfgaraufsatz legen, jeweils mit ¼ Teelöffel Kräutersalz und 1 Messerspitze Pfeffer würzen und mit je 1 Teelöffel Pflanzenöl bepinseln. Den Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter setzen und verschließen. Tomatensauce und Hähnchenschenkel mit Linkslauf/40 Minuten/120 °C/Stufe 1 garen.
  4. Dampfgaraufsatz öffnen, Hähnchenschenkel herausnehmen. Restliches Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel zunächst auf der Hautseite 3 Minuten bei hoher Hitze knusprig anbraten, dann wenden und nochmal 3 Minuten braten.
  5. Die Hähnchenschenkel mit der Tomaten-Paprika-Sauce servieren.

TIPP

Dazu schmeckt frisches Baguette oder Reis.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von karin66 am 19.01.2017 um 19:18 alle

von juwevida am 12.10.2016 um 22:13 alle

Die Soße ist sehr lecker, aber etwas zu flüssig. Besser ist es einen Großteil von der Flüssigkeit der Tomatenkonserve abzugießen. Die Hühnerschenkel waren noch roh. Eigentlich müssten sie mindestens 30 Minuten gedünstet werden. Dann wären allerdings die Paprikastücke Püree.

von Vivien_MC am 17.10.2016 um 10:46 alle

Hallo Juwevida, die Hähnchenschenkel werden nach dem Dampfgaren nochmal in der Pfanne angebraten. Dann sind sie auch nicht mehr roh. Viele Grüße Vivien