Hähnchenschenkel mit Tomaten-Paprika-Sauce

1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und mit den Knoblauchzehen im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/3 Sekunden fein zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Olivenöl und Schinkenspeckwürfel dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten andünsten.
2. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, innen und außen waschen und ohne Stielansatz in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Paprikastücke mit den Tomaten in den Mixbehälter geben, mit 1/2 Teelöffel Salz, Chilipulver und den italienischen Kräutern würzen. Den Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter setzen.
3. Die Hähnchenschenkel unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In den tiefen Dampfgaraufsatz legen, jeweils mit ¼ Teelöffel Kräutersalz und 1 Messerspitze Pfeffer würzen und mit je 1 Teelöffel Pflanzenöl bepinseln. Den Dampfgaraufsatz verschließen und Tomatensauce und Hähnchenschenkel mit Linkslauf/40 Minuten/Stufe 1/120 °C garen.
4. Dampfgaraufsatz öffnen, Hähnchenschenkel herausnehmen. Restliches Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel zunächst auf der Hautseite 3 Minuten bei hoher Hitze knusprig anbraten, dann wenden und nochmal 3 Minuten braten.
5. Die Hähnchenschenkel mit der Tomaten-Paprika-Sauce servieren.

TIPP

Dazu schmeckt frisches Baguette oder Reis.