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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Hefekuchen mit Streuseln

1 Kuchen
Mittel
Fertig in: 2:00 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 02.05.2018

FÜR 1 BACKBLECH (CA. 30 X 40 CM)

FÜR DEN TEIG

  • 200 ml lauwarme Milch (Frischmilch, 3,5% Fett)
  • 1 Würfel frische Hefe (42 g)
  • 100 g Zucker
  • 2 P. Vanillezucker
  • 2 Eier (Größe M)
  • 100 g weiche Butter
  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 Prise Salz

FÜR DIE STREUSEL

  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 100 g Zucker
  • 120 g kalte Butter in Stücken

AUSSERDEM

  • 2 El Puderzucker

Nährstoffe

Pro Kuchen:

  • Brennwert
    21750 kj / 5195 kcal
  • Eiweiß: 101 g
  • Kohlenhydrate: 720 g
  • Fett: 211 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
2:00 Std.
  1. Milch, Hefe und 1 El Zucker im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 1/37 °C erwärmen. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen. Restlichen Zucker, Vanillezucker, Eier, Butter, Mehl und Salz dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  2. Die Zutaten für die Streusel im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste verrühren. Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf Blechgröße ausrollen. Die Streusel zwischen beiden Händen über den Teig bröseln und den Kuchen abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
  3. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Den Kuchen im Ofen 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
  4. Den Hefekuchen in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreut servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Modte am 08.08.2019 um 17:49 alle

Kompliment (Bin Bäcker), sehr schönes Rezept. Ergibt ein super Teig. Bei der Bezeichnung 1 Prise Salz sollte man dabei schreiben ca. 10 Gramm. Bei den Streusel habe ich die Doppelte Menge genommen, 420 g waren doch etwas dürftig.

von Tina_2510 am 20.04.2019 um 10:12 alle

Kann ich aus dem Teig auch einfach einen Hefezopf formen?

von Vivien_MC am 23.04.2019 um 11:01 alle

Hallo Tina_2510, du kannst aus dem Teig auch einen Hefezopf formen. Bei diesem Rezept wird weniger Zucker verwendet: https://www.monsieur-cuisine.com/de/rezepte/detail/hefezopf-mit-rosinen/ Viele Grüße Vivien

von momo_k1 am 02.02.2019 um 12:04 alle

Ich habe noch ein paar Kirschen darauf verteilt. Da mein Ofen leider nur Umluft kann, habe ich den Kuchen bei 140Grad ca. 30Minuten backen lassen.

von dino am 25.11.2018 um 13:33 alle

Kann man in den Teig vielleicht auch Schokolade mischen ?

von Vivien_MC am 26.11.2018 um 17:46 alle

Hallo dino, du kannst in den Teig auch 1-2 El echtes Kakaopulver geben oder geraspelte Schokolade. Bei Bedarf die Milchmenge minimal erhöhen. Viele Grüße Vivien

von Lecaro1611 am 08.11.2018 um 20:56 alle

Ich habe "nur" die MC plus. Kann ich das Gerät genauso einstellen wie die Connect, um den Kuchen zu backen?

von Vivien_MC am 09.11.2018 um 16:41 alle

Hallo Lecaro1611, das Rezept findest du auch für den MC plus hier in der Datenbank. https://www.monsieur-cuisine.com/de/rezepte/detail/hefekuchen-mit-streuseln-1/ Viele Grüße Vivien

von Sassirü am 14.09.2018 um 20:33 alle

Sehr lecker. Haben halb mit Obst und halb so probiert. Haben aber die doppelte Menge Streusel gemacht.

von lilifee62 am 25.08.2018 um 09:17 alle

von NatFi1977 am 29.07.2018 um 19:17 alle

Sehr lecker. Ich habe Kirschgrütze auf den Teig gegeben, dann die Streusel. Der Kuchen ist gut aufgegangen, war fluffig und hat super geschmeckt :)

von ajlm am 08.07.2018 um 16:21 alle

Kann ich zwischen den hefeteig und den streicheln noch kirschen legen?

von Vivien_MC am 09.07.2018 um 12:45 alle

Hallo ajlm, du kannst, je nach Geschmack noch Obst deiner Wahl auf den Hefeteigboden geben und anschließend die Streusel darüber geben. Viele Grüße Vivien

von Anonym am 29.05.2018 um 08:53 alle

ich habe das Rezept schon einmal gebacken. finde es total lecker und geht ruckzuck. aber warum finde ich es nur in dieser App und nicht mehr auf meinem Gerät???

von Vivien_MC am 29.05.2018 um 09:07 alle

Hallo Steff-26-11, bitte schalte den MC noch einmal aus und an und lasse ihn eine Weile in Ruhe. Die Rezepte sollten nach und nach wieder geladen werden. Viele Grüße Vivien

von mhk am 26.05.2018 um 22:15 alle

Das ist ein ganz prima Hefekuchen - Rezept. Ich habe heute meinen ersten Kuchen mit der neuen MC cuisine gebacken. Er ist mir sehr gelungen, schmeckt lecker und der Teig ist sehr locker und gut aufgegangen. Eins ist sensationell, ich habe noch nie einen 500 gr. Hefeteig so blitzschnell fertig gehabt . Eine Frage noch, bekommt man die Streusel etwas größer und wenn ja dann wie? Ich finde sie etwas lütt. Danke

von Vivien_MC am 28.05.2018 um 11:22 alle

Hallo möni4, du kannst die Größe der Streusel variieren indem du kleinere zu größeren Streuseln zusammendrückst und verteilst. Viele Grüße Vivien