Hefeteig pikant
MC connect
1 Stück
Einfach
Fertig in:
0:35 Std.
Zubereitungszeit: 5
Min.
Erstellt am:
14.11.2017
Zuletzt geändert am: 06.05.2019
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
5 Min.
Fertig in
0:35 Std.
0:35 Std.
- Zimmerwarme Milch, Hefe und Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 1/37 °C erwärmen.
- Butter in Stücken, Ei, Mehl und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Hefeteig in eine Schüssel füllen und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
TIPPS
Je geringer der Hefegehalt und je länger die Gehzeit, desto besser werden Geschmack und Konsistenz der Backwerke. Ist genügend Zeit vorhanden, kann man die halbe Menge Hefe bei mindestens doppelter Gehzeit verwenden.
Pikanter Hefeteig eignet sich für Brote, Brötchen, Stockbrot, Laugengebäckteile, 1 Faltenbrot in einer Kastenform 12 x 30 cm oder 20 Hefeschnecken.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine