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© NGV mbH, Foto: mizina / Fotolia
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Helle Grundsauce

MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:20 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 01.04.2019
  • 60 g Butter
  • 50 g Mehl (Type 405)
  • 500 ml warme Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    615 kj / 147 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Fett: 10 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
0:20 Std.
  1. Butter in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/90 °C/Stufe 2 schmelzen.
  2. Mehl zugeben, Rühraufsatz einsetzen und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen. Anschließend den Rühraufsatz entfernen.
  3. Warme Gemüsebrühe hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 6 mixen.
  4. Anschließend ohne eingesetzten Messbecher 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 1 verrühren.

VARIATION

Schmecken Sie die Sauce nach Belieben mit Muskat oder Zitronensaft ab.

Variieren können Sie die Sauce, in dem Sie geriebenen Käse, frisch gehackte Kräuter, Tomatenmark, Senf oder geriebenen Meerrettich hinzufügen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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