![Monsieur Cuisine [MCL4]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL4]")
Rezept von
Monsieur Cuisine
Hessischer Kochkäse
MC connect
12 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:16 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 05.04.2019
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
5 Min.
Fertig in
0:16 Std.
0:16 Std.
- Harzer Roller in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 grob zerkleinern.
- Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, dann zimmerwarme Sahne, zimmerwarme Milch und Butter in Stücken hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 8 Minuten/Stufe 3/70 °C erhitzen, bis der Käse gleichmäßig geschmolzen ist.
- Quark, Natron, Eigelbe und falls gewünscht Kümmel hinzufügen und alles mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 3/70 °C erhitzen.
- Den Kochkäse vollständig abkühlen lassen, dabei ab und zu nmit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 2 umrühren.
TIPPS
Im Kühlschrank ist der Kochkäse etwa 6 Tage haltbar. Er sollte 2–3 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, da der Käse sonst zu fest ist.
Servieren Sie den Kochkäse mit kräftigem Bauernbrot und Zwiebelringen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Geschmacklich etwas fad. Die Konsistenz ist für einen Kochkäse wie man ihn hier in Franken kennt zu flüssig. Weniger Milch und Sahne verwenden, dafür Schmelzkäse und schon passt das