Rezept von
Monsieur Cuisine
Hessischer Kochkäse
MC plus
12 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:16 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
5 Min.
Fertig in
0:16 Std.
0:16 Std.
- Harzer Roller in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 grob zerkleinern.
- Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, dann Sahne, zimmerwarme Milch und Butter in Stücken hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 8 Minuten/70 °C/Stufe 3 erhitzen, bis der Käse gleichmäßig geschmolzen ist.
- Quark, Natron, Eigelbe und falls gewünscht Kümmel hinzufügen und alles mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/70 °C/Stufe 3 erhitzen.
- Den Kochkäse umfüllen und vollständig abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
TIPPS
Im Kühlschrank ist der Kochkäse etwa 6 Tage haltbar.
Er sollte 2–3 Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, da der Käse sonst zu fest ist.
Servieren Sie den Kochkäse mit kräftigem Bauernbrot und Zwiebelringen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Das wird "Käsesuppe" aber kein Käse. Habe alles entsorgt. Die Zusammensetzung passt nicht. Zuviel Milch denke ich. -Schade-
Liebe Chippy, Mehl und Eier sorgen hier für die nötige Bindung der Käsemasse und passen auf die Menge an Milch. Die Eier sollten immer mindestens Größe M haben, das Mehl auf dem Esslöffel sollte leicht gehäuft sein. Alle verwendeten Zutaten sollten Raumtemperatur haben und beim Kochen wird der durchsichtige Deckel nicht eingesetzt, damit der entstehende Dampf entweichen kann und die Masse einkochen kann. Viele Grüße Vivien
Sehrn einfach nachzumachen und ober lecker
Ich habe genau das gleiche Problem. Eine pure Suppe, die leider komplett in der Mülltonne landet. Trotz sogar fünf Löffel Mehl und Eiern Größe M. Ich würde jetzt ein Rezept für den Thermomix testen. Das ist ohne Milch.