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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Honig-Walnuss Brot

1 Portionen
Einfach
Fertig in: 3:00 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 18.07.2020
Zuletzt geändert am: 21.07.2020
  • 400 ml lauwarmes Wasser
  • 21 gr. frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Honig
  • 300 g Weizenmehl Typ 405
  • 300 g Dinkelmehl Typ 630
  • 2 TL Salz
  • 80 g Walnüsse
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
3:00 Std.
  1. 400 ml Wasser, 21g Hefe, 1TL Zucker und 2TL Salz 5 in den Top geben 5 Minuten Stufe 1 und 37° verrühren
  2. Dann den 1El. Honig, 300 g Weizenmehl 300 g und die 80 g Walnüsse in den Topf und bei Teigstufe volle Zeit einmal durchlaufen lassen.
  3. Teig aus der Schüssel entnehmen und auf gemehlter Unterlagen mehrfach einschlagen (gefaltet). Anschließend den Teig in Form bringen und auf der Oberseite einschneiden Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  4. Mit geschlossenem Topf in den kalten Ofen stellen und bei 240° für 50 Minuten backen
  5. Deckel herunternehmen und noch einmal 10 Minuten backen für gute Kruste

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine