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© Alex.1
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Rezept von: © Alex.1

Italienische Käsesuppe

(5 Bewertungen)
MC connect
5 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 09.03.2020
Zuletzt geändert am: 17.03.2020
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 300 g Hackfleisch
  • etwas Öl zum anbraten (sodass der Boden bedeckt ist)
  • 1 kl. Dose scheiben Champignons (ca.175 g Abtropfgewicht)
  • 1/2 Stange Porree-Ringe
  • 250 g passierte Tomaten (fertig Dose)
  • 1 kl. Dose geschälte stückige Tomaten
  • 35 g Tomatenmark
  • 700 ml Wasser
  • 1 Gemüse-Brühwürfel
  • 1 Fleisch-Brühwürfel
  • 1 kl. Dose Mais (z.b. Bonduelle)
  • 150 g Cremefine zum kochen
  • 1 Becher Creme fraiche legere (Dr. Oetker) oder von Cremfine 1/2 Becher
  • 1 EL Oregano (gestrichen)
  • 1 EL Majoran (gestrichen)
  • 200 g Sahne- Schmelzkäse
  • zum Servieren:
  • 1 Baguette oder Ciabatta in Scheiben geschnitten
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
  1. Öl zum anbraten in den Mixtopf geben (sodass der Boden bedeckt ist) und Anbrat-Taste 10 min. einstellen. In der Aufheizphase über die Deckelöffnung 300 g Hackfleisch Portionsweise dazu geben. Währenddessen 1/2 Stange Porree in Ringe schneiden, diese dazu geben und kurz mit braten.
  2. Nach dem Anbraten 1 kl. Dose abgetropfte scheiben Champignons, 35 g Tomatenmark, 250 g passierte Tomaten, 1 kl. Dose geschälte stückige Tomaten dazu geben und 3 Min. / Linkslauf 1 / 100 °C kurz einkochen.
  3. 1 kl. Dose Mais (z.b. Bonduelle), 700 ml Wasser, 1 Gemüse-Brühwürfel, 1 Fleisch- Brühwürfel, 150 g Cremefine zum kochen, 1 Becher Creme fraiche legere (Dr. Oetker) oder 1/2 Becher von Cremefine, 1 EL Oregano und 1 EL Majoran (jeweils gestrichen) dazu in den Mixtopf geben.
  4. Alles 10 Min. / Linkslauf 1 / 90°C köcheln. Zum Schluss 200 g Sahne-Schmelzkäse dazu geben und ca. 2 Min. / Linkslauf 1 verrühren.
  5. Ich fülle es vorsichtig in eine Suppenterrine um,- sieht auf dem Tisch immer besser aus.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine