Kabeljau mit Zitrusbutter
MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in:
0:48 Std.
Zubereitungszeit: 25
Min.
Erstellt am:
30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
25 Min.
Fertig in
0:48 Std.
0:48 Std.
- Orange und Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schalen dünn abschälen. In den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/6 Sekunden fein zerkleinern. Anschließend umfüllen. Die Zitrusfrüchte halbieren, den Saft auspressen und beiseitestellen. Den Mixbehälter ausspülen.
- Die Fischfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und auf Gräten prüfen. Den flachen Dampfgareinsatz leicht einfetten, den Fisch darauflegen, mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen und mit ¼ der Zitrusschalen bestreuen. Die Zucchini waschen und ohne Stielansatz in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in den Kocheinsatz geben. Diesen in den Mixbehälter einsetzen. 1 Liter Wasser in den Mixbehälter über die Kartoffeln gießen. Den Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter setzen, den flachen Dampfgareinsatz einhängen, verschließen und alles mit der Dampfgar-Taste garen.
- Den Dampfgaraufsatz abheben und verschlossen beiseitestellen. Den Kocheinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und die Kartoffeln warm stellen. Den Mixbehälter leeren und ausspülen.
- Butter in Stücken, Anissamen und die restlichen Zitrusschalen in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/70 °C/Stufe 1 erwärmen. Orangen- und Zitronensaft hinzufügen und alles mit eingesetztem Messbecher 25 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Petersilie fein hacken.
- Das Gemüse mit dem Kabeljau auf Teller verteilen, die Zitrusbutter rundherum angießen und das Ganze mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine